Marhaban ya (pasar) Ramadhan

inon: hai cyinnn inon apalagi mana engeh ama bunga2 beginian… inon mah engehnya sama ada tempat bagus buat foto...
yayats38: Apa termasuk bunga langka ya Bun ? gak juga, kang.. ini semacam bunga liar pinggir jalan di kampung2, hanya...
Evi: Waktu pulang kemarin aku mampir ke Tarusan Kamang..Namun bunga ini luput dari perhatianku May. Mungkin kesana...
Yos Beda: walah saya amalah baru tahu ada gula organik, apakah rasanya juga semanis gula biasa itu kak? jadi...
Titik: Wah..wah..makin ciamik tulisan Bundo. Aroma lord of the ring mmg terasa banget di tulisan kemarin Bun. Sukses...

Marhaban ya (pasar) Ramadhan

August 11th, 2011 by Adel Ilyas

Hadoowwhh mak kemana aja siyh..? jinnari sudah lewat 10 hari puasa baru ngucapin marhaban.

Ini maksudnya ngucapin marhaban buat pasar Ramadhan, karena memang baru hari ini aku sempat mampir di Pasa Pabukoan di Pasa Ateh. Selepas siang sekitar pukul 3, saat para pedagang pabukoan mulai menggelar dagangannya dan bersiap menemui para pembeli yang biasanya akan mencapai puncak keramaian sekitar jam 4 sampai jam 5 sore. Setahuku memang ada aturan dari pemkot, semua pedagang masakan dan warung makan hanya boleh beroperasi mulai jam 3 sore. **hmm, ada yang melanggar gak ya..?

Pasa Pabukoan di Bukittinggi tidak hanya ada di Pasa Ateh saja, meskipun memang ini menempati lokasi yang paling luas yaitu di lapangan parkir pasar wisata. Persis diatas Janjang 40. Lokasi terluas kedua berada di pasar Aur Kuning, menempati satu sisi jalan memanjang dari depan sampai ujung pasar. Etapi aku belum mengunjunginya.. meskipun ini adalah yang terdekat dengan rumah aur, cukup jalan kaki saja lewat kebun belakang sampailah di pasar aur. Namun kakiku ternyata begitu pemalas buat jalan sore ke sana, lebih senang seperti ayam mengeram saja di rumah.. itu kata inyiak vizon. Orang puasa yang gak ngapa²in, ya samalah dengan ayam mengeram.

Dua lokasi di atas diselenggarakan oleh pemkot, masih ada lagi pasa pabukoan lain dengan skala yang lebih kecil yang diselenggarakan oleh swasta atau perorangan. Aku suka pasa pabukoan yang berada di halaman studio foto Sighi di seberang gereja, karena dari tahun ke tahun di situ ada satu tenda yang selalu menjual sambalado cangkuak [sejenis sambal yang bercita rasa asam dan pedas, dengan campuran krecek goreng. Meskipun di tempat lain juga ada, tapi menurutku di situlah yang paling enak. Nama tendanya ‘Aia Badarun’ [kira² artinya air yang bunyinya menderu, yak air terjun maksudnya ], mereka memang punya rumah makan di sekitar rumah puisinya Pak Taufik Ismail.

Di halaman² kantor juga terlihat beberapa pedagang pabukoan, minimal ada 2 atau 3 pedagang. Pada tenda² kecil ini biasanya yang dijual adalah pical (pecel sayur bumbu kacang), urap daun pepaya, mie goreng dan bihun goreng ala minang, kolak dan bubur kampiun.

Rumah aur tahun ini berbahagia sekali, karena dikelilingi 3 warung makan yang masakannya lumayan enak. Pemilik warung yang sisi kanan kebetulan masih keluargaku, namanya Mak Puak. Masakan beliau cukup lezat menurut ukuranku, tinggal pesan saja sudah bereslah semua tanpa harus banyak bergerak. **eh aku tetap bayar loh ya.. meskipun bonusnya banyak

Ini foto sebagian pedagang yang sudah selesai menggelar dagangannya tadi sore, pengunjung masih sedikit jadi masih bisa foto² tanpa berdesakan.

IMG_8479-2

IMG_8475-2 IMG_8474-2

Beraneka minuman dingin di pasar bagian depan, ada sop buah, jus, es cincau dan yang khas bukik adalah cindua langkok yang terdiri dari cendol berwarna coklat (bukan hijau) ditambah lopis, ampiang dan satu biji daging durian segar utuh.

IMG_8476-2

Lamang tapai, sajian khas ramadhan.. tapi aku lebih suka hidangan ini disajikan saat lebaran saja, karena saat puasa rasanya perutku gak cocok bila diisi penganan gurih manis dari ketan apalagi yang hasil fermentasi ini.. so sampai jumpa lebaran nanti eeaa..!

IMG_8482-2

Klepon dan Lupis, masih keluarga ketan.. aku suka semua jajanan yang terbuat dari ketan atau tepung ketan. Sekarang ini menelan klepon sebutir dua butir masih okelah, klo gak lagi puasa bisa habis 5 butir klepon sendirian.. Tongue

IMG_8480-2 IMG_8481-2

favoritnya eMak, Inon dan Inyiak Vizon.. mamih dan pak tuo gak doyaann..

Di bagian tengah sampai belakang pasar, pedagang nasi kapau dengan berbagai merk.. ada uni Lis, uni Des, Uni Mar.. Uni Er langganan Inon kagak jualan.. mungkin habis lebaran baru jualan lagi.

Memang ada beberapa pedagang terkenal yang bulan ramadhan benar² tutup, nunggu habis lebaran baru jualan lagi. Contohnya saja kadai uni Meri yang lontong gulai pakis dan bubur kampiun-nya TOP BGT itu.. padahal seandainya uni Meri jualan bulan puasa ini dijamin lariiiisss. **mamih kapan kita makan gratis lagi di uni meri..? wkwkwkwkkk

IMG_8478-2

karupuak lado

Ini khas bukik banget, setiap acara adat harus ada kripik ini (di sini disebut karupuak) singkong yang diiris kayak telunjuk lalu dibalado. Inget ya harus iris kayak korek atau telunjuk, gak boleh bundar atau bentuk lain.. itu khusus untuk makan baradaik, klo buat sehari² di rumah yah boleh model apa saja, variasi yang diberi bumbu kuning juga enak tuh.

>>> ondeh mande..! begitu banyaknya yang jual pabukoan di kampungku ini, apa karena semuanya pada males masak di rumah gitu ya..? hmm, semoga tidak.. anggaplah ini rejeki setahun sekali buat para pedagang pabukoan.

| RSS | Category: gastronomiKaze
Tags: Bukittinggi, cindua langkok, gastronomi, gastronomy, karupuak lado, lamang tapai, nasi kapau, pasa pabukoan, pasar atas, pasar ramadhan, sambalado cangkuak

19 Comments to “Marhaban ya (pasar) Ramadhan”

bundadontworry says:

12/08/2011 at 00:54

eMaaaakk…………curang akh!
gak aci dong akh!
masa’ sih semuanya pabukoannya uenak eunak gituh ….
ngacay …..pokoknya ngacay…….
salam

makanya mamih sesekali ke bukik pas ramadhan, pasti seru..! kita beli tajil di pasa pabukoan.. trus buka puasa di pelataran jam gadang.. habis itu sholat maghrib di mesjid Raya.

bundadontworry recently posted..Balaslah keburukan dengan kebaikan

Reply
- bundadontworry says:
  
  12/08/2011 at 00:55
  
  Maaak….nanti oktober kita makan kampiun lagi ya di tempatnya Mery…hihhi….
  masih lamaaaa banget yaaaa…
  salam
  
  oktober dikiitt lagi.. kita makan kampiun ma lontong pakisnya uni Mery.. Inon biarin aja, dia kan gak suka..
  
  bundadontworry recently posted..Balaslah keburukan dengan kebaikan
  
  Reply
  - pak Tuonyo Inon says:
    
    12/08/2011 at 08:51
    
    Mamih jangan bln Oktober dunk… Desember aja…
    pak Tuonyo Inon recently posted..remembering the Bohemian Rhapsody – Queen
    
    Reply
bundadontworry says:

12/08/2011 at 00:57

eMaaaaak…….jangan nuduh dong akh
siapa bilang mamih gak suka makan di Ni Er?
khan waktu itu malah nambah ikannya … lupa yaaa…

bukan lupa mamih.. klo cuman ikan mas dowang siyh itu belum kapau dunk..! tantangannya makan tambunsu, dendeng dan ayam randang.. mamih ogah kaannn..?

Mak, itu si lamang tapi kirimin doooong….. pleaseee…. ( ngacay bang get)
salam

iya nanti dikirim klo mamih udah disini..

bundadontworry recently posted..Balaslah keburukan dengan kebaikan

Reply
inon says:

12/08/2011 at 08:41

jujur ya inon gak baca tulisan nya…
itu foto nya menggoda bangettttttt
pengen makan nasi kapau…..

temen temen inon langsung berdiri di depan laptop dan semuanya bilang LAPERRRRRRRR

wkwkwk.. yawdah jangan buka blog eMak seharian inih, bisa menurunkan kadar keimanan Inon.

inon recently posted..untuk mu yang disana… Happy Bday ya,,

Reply
- pak Tuonyo Inon says:
  
  12/08/2011 at 08:54
  
  kalo Inon ngiler ama nasi Kapau, pak tuonyo ngiler liat “klepon” yg sering dibeli di pasar bawah…
  ** tape singkong koq nggak ada ya..???
  
  Pak tuo beli 10, langsung raib ditelan 5 sama eMak.. jleb..!
  
  tape singkong adanya di pasa bawah, palingan kemarin itu adanya getuk.. singkong tumbuk yang masih anget disiram kinca, wangii..
  
  pak Tuonyo Inon recently posted..remembering the Bohemian Rhapsody – Queen
  
  Reply
pak Tuonyo Inon says:

12/08/2011 at 08:55

Tempe goreng “Mandiri” penjualnya lagi mudik ke P. Jawa

Mas tempe mandiri cari² mas Vyan.. kok gak pernah beli lagi..?

pak Tuonyo Inon recently posted..remembering the Bohemian Rhapsody – Queen

Reply
nDuk says:

13/08/2011 at 21:46

*page ini nDuk lewatin aja, Mak gak mau tanggungjawab kan kalo nDuk ngacai gak berkesudahan

nDuk itu bisa nahan diri klo liat bang Lukman liwat.. mosok liat klepon aja nyerah siyh..?

Reply
- Nok says:
  
  15/08/2011 at 10:33
  
  idem!
  
  Reply
no says:

15/08/2011 at 14:15

enak bangedh..!

Reply
Mamaw says:

20/08/2011 at 16:33

baru liat… tyt.. emak bener2 tega..
kyknya taun depan kudu jadwal ke bukit..
tp emak kudu nyiapin oven yak, mamw kerjanya pindah ke bukit deh… demi dpt lemang anget… >_<

*terkapar gara2 ngacai tak berkesudahan*

Reply
- (bukan) Tukang Lamang says:
  
  20/08/2011 at 17:59
  
  ondeh… ada ancaman serius niyh???
  **siap2 ndompleng..
  (bukan) Tukang Lamang recently posted..Ayo Menggambar dengan Pensil… gampang koq..!!
  
  Reply
  - Mamaw says:
    
    20/08/2011 at 20:48
    
    ngancemnya serius… tp kl masalah duit, itu ancaman paling pokok… takutnya duit ama ancaman kagak kompak.. hikkssss….
    
    *masih ngacaiii…. *
    
    ^_^
    
    Reply
  - (bukan) Tukang Lamang says:
    
    20/08/2011 at 21:29
    
    gampang itu mah… serahkan saja ama Papaw langsung beres dalam sekejap..
    (bukan) Tukang Lamang recently posted..Ayo Menggambar dengan Pensil… gampang koq..!!
    
    Reply
Mamaw says:

21/08/2011 at 04:27

amiinnn… amiinn….
mudah2an bener yah mang pyan ^_^

tp kl ke bukit, hrs siap2 naik timbangan badan euy…
skrg ajah susah payah nuruninnya (dan blom berhasil pula…hiiikkksss)

Reply
- d'Sabbaee says:
  
  21/08/2011 at 07:52
  
  walaaahhh ada yang ngacai rupanya.. janjian aja bareng mang Pyan ke bukittingginya
  
  pagi ini daku berjuang bikin semprit, doakan ya maww..
  
  Reply
  - mang Pyan says:
    
    21/08/2011 at 10:30
    
    Mamaw: bikin turun timbangan badan mah gampang.. mang Pyan ahlinya.. bahkan kata kurcaci Jamur ahli segala bidang..
    d’Sabbaee: Semprit sodaraan ama “sumprit” ya..
    mang Pyan recently posted..Ayo Menggambar dengan Pensil… gampang koq..!!
    
    Reply
  - Mamaw says:
    
    21/08/2011 at 14:48
    
    ogah ah..kl janjian ama mng pyan, jatah mamaw bisa2 ludessss…. ^_^
    
    wahhh bundo berjuang yaaa..
    td mamaw br nyoba 2 resep baru…berhasil tp kl rasa sich gak tau, blom dicobain
    mudah2an walopun gagal, buatan mamaw msh tetep bs dimakan yaaa…
    
    buat mang pyan, kl eman bs bantu nurunin berat badan, silakan ke paras yaaa..jd pelatih khusus (pelatih dalam urusan ngetest kue yak??? ) hehhehehe
    
    Reply
  - mang Pyan says:
    
    21/08/2011 at 15:51
    
    Pastilah kalo urusan “tester” kue mah udah teruji dan bersertifikat….
    mang Pyan recently posted..Join with Facebook Art Drawing it’s very nice
    
    Reply

Marhaban ya (pasar) Ramadhan

August 11th, 2011 by Adel Ilyas

19 Comments to “Marhaban ya (pasar) Ramadhan”

Leave a Reply